Холодная уха

Холодная уха
Категория: Бульоны и супы - Холодные супы
Кухня: Литовская
Описание: Лето, а с ним жара... эта освежающая холодная уха придаст вам сил для работы и творчества. Рецепт литовской кухни.
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Вдохновение лета"
На обед: На первое

Ингредиенты для "Холодная уха":
  • Огурец (свежий) — 1 шт
  • Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
  • Сметана (по вкусу)
  • Перец душистый — 3 шт
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Вода — 1 л
  • Рыба (конгрио или любая не жирная рыба, можно речную) — 0,5 кг
  • Горошек зеленый (консервированный или отварной) — 2 ст. л.
  • Лук зеленый — 1 пуч.
  • Петрушка (или укроп)
  • Соль


Рецепт "Холодная уха":
Холодная уха ингредиенты Для бульона необходим кусочек рыбы (помытой и почищенной), лук репчатый и морковь, разрезанные пополам.

Холодная уха ингредиенты Рыбу залить водой, добавить морковь и лук, соль, специи и варить, снимая пену, на слабом огне до готовности.

Холодная уха ингредиенты Вынут рыбу из бульона, отделить от кожи и костей. Бульон процедить, охладить.

Холодная уха ингредиенты Рыбу, яйцо и огурец нарезать маленькими кусочками.

Холодная уха ингредиенты Зеленый лук мелко нарезать, положить в супницу, растолочь.

Холодная уха ингредиенты Добавить сметану.

Холодная уха ингредиенты Влить немного рыбного бульона, размешать, потом добавить остальной бульон.

Холодная уха ингредиенты Добавить горошек, подготовленные овощи и рыбу, петрушку или укроп. Суп подавать сразу. Приятного аппетита!





Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/66390/”

Вход

Меню пользователя

Loading...