Скандинавский десерт из риса с ягодами

Скандинавский десерт из риса с ягодами
Категория: Десерты
Описание: Очень необычный десерт из риса, неповторимый вкус которому дают сочетание вишни и брусники!
Предназначение:
Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Конкурс "Камера! Мотор! Рецепт!"
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На десерт
На праздничный стол: 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год
На ужин: На десерт
Специальное питание: Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Постное питание

Ингредиенты для "Скандинавский десерт из риса с ягодами":
  • Рис (Янтарь "Мистраль") — 200 г
  • Сахар коричневый (димерара "Мистраль"; 2 ст.л. — в рис, 2 ст.л. — в сироп) — 4 ст. л.
  • Лимон (сок) — 1 ст. л.
  • Брусника — 100 кг
  • Курага — 5 шт
  • Вишня — 100 г
  • Крахмал картофельный — 1/2 ч. л.
  • Вода (50 мл. — в рис, 150 мл. — в сироп) — 200 мл


Рецепт "Скандинавский десерт из риса с ягодами":


Берем 200 гр. риса, промываем под водой и заливаем 1,5 стаканами холодной воды, ставим на огонь. Доводим до кипения и под закрытой крышкой варим 5 минут на сильном огне, потом огонь убавляем и варим до полного испарения воды без крышки (примерно полчаса). Затем выключаем газ и даем постоять 15 минут под закрытой крышкой.

Разбавим в 50 мл кипяченой воды 2 ст. л. коричневого сахара и добавим 1 ст. л. лимонного сока. Эту смесь нужно влить в рис и перемешать.

Для формирования шариков нам понадобится сваренный рис и курага. Курагу я тщательно промыла и поварила в кипящей воде 5 минут.

Скатываем рис в шарик и вкладываем внутрь кусочек кураги.

Формируем шарик из риса, внутри него курага.

Выкладываем полученные шарики на блюдо.

Для приготовления сиропа мне понадобится 100 гр. брусники, 2 ст. л. коричневого сахара и 1/2 ч. л. крахмала.
Бруснику необходимо промять через сито.

Добавить в нее 2 ст. л. коричневого сахара, довести до кипения и влить крахмал, растворенный в 1 ст. л. воды, перемешать и поварить еще 1 мин. (чтоб кипело), помешивая. Чуть остудить.
Полить рисовые шарики сиропом.

Сверху поместить свежие вишни, они продаются замороженные в любом гипермаркете. Это придает особую пикантность вкусу!

Скандинавский десерт готов! Приятного аппетита!



Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/74870/”

Вход

Меню пользователя

Loading...